Pimientos del Piquillo a la sartén

Tiempo de preparación: 5-10 minutos
Ingredientes: 1 tarro de 1/2 kilo de pimientos del piquillo de Lodosa enteros de rosara.
1 chorro de aceite de oliva
3 ajos
sal

Preparación: Se colocan los pimientos bien extendidos en una sartén amplia y se le añade el chorro de aceite de oliva (que cubra el fondo de la sartén, no a los pimientos).

Se pican los ajos bien fino y se le echa por encima a los pimientos junto con la sal. Se pone la sartén en el fuego y desde el principio vamos moviéndola de adelante para atrás sucesivamente, como el pil-pil. Observaremos como se va creando una capa de gelatina de color naranja, en cuanto veamos que empieza a hervir, se retira del fuego y se sirve.

Si quieres que los pimientos del piquillo a la cazuela tengan un toque especial, añádele dos cucharadas de salsa de pimiento de piquillo rosara a la vez que el aceite de oliva, estará delicioso.

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